Leeuwin Coast

หอยนางรม Albany Rock เจริญเติบโตได้ดีในน้ำที่เย็นและอุดมด้วยสารอาหารของอ่าว Oyster Harbour บริเวณชาย
ฝั่งทางใต้ของเวสเทิร์นออสเตรเลีย

สภาพแวดล้อมปากแม่น้ำที่มีลักษณะพิเศษของอ่าว Oyster Harbour ทำให้หอยนางรม Albany Rock มีรสชาติที่เข้มข้นซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของออลบานี

หอยนางรม Albany Rock มีรสชาติของน้ำเกลือที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหญ้าอ่อนๆ ผสมผสานกับความสดชื่นและความสมดุลของเปลือกแตงโมและแตงกวา ทำให้เป็นหอยนางรมที่เหมาะสำหรับรับประทานในฤดูร้อน

หอย Akoya เติบโตในมหาสมุทรทางตอนใต้บริเวณนอกชายฝั่งออลบานี ซึ่งมีน้ำทะเลใสและเค็มช่วยสะสมรสชาติ
ที่สะอาดและเนื้อกรอบไม่เหมือนใคร

มีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงหอยเป๋าฮื้อ มีความเค็มและแร่ธาตุของหอยนางรม และมีรสหวานแฝงอยู่เหมือนหอยเชลล์
หอย Akoya จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง

หอย Akoya ถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกหอยสีมุกที่สวยงามและได้รับการเพาะเลี้ยงอย่างยั่งยืน จึงเป็นตัวเลือกที่มีรสชาติอร่อยสำหรับทั้งเชฟและนักกินตัวจริง โดยสามารถรับประทานได้หลายแบบทั้งหมัก ปรุงสุก หรือกินดิบๆ เลยก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เสริมรสชาติอื่นๆ ได้อีกมากมาย

การเพาะเลี้ยงแบบดั้งเดิมก็เพื่อเก็บไข่มุกแต่ด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เป็นนวัตกรรมของเรา ทำให้เราสามารถสร้างผลิตภัณฑ์เนื้อหอยที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมีรสชาติที่ได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมอันบริสุทธิ์อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของออลบานี

‍